ග්‍රීෂ්ම ඍතුව උදාවන අතර දුම් දමන බර්ගර් සහ දුම් දමන ලද ඉළ ඇටවල සුවඳ වාතය පුරවයි. ග්‍රිල් කිරීම සාමාන්‍ය ගිම්හාන විනෝදාංශයක් වන අතර එය පවුලේ රැස්වීම් සහ ගෙවතු බාබකියු සඳහා හොඳ කාලයක් බවට පත් කරයි. නමුත් සියලු ප්‍රීතිය සහ රසවත් ආහාර මධ්‍යයේ, එක් ප්‍රධාන සාධකයක් බොහෝ විට නොසලකා හරිනු ලැබේ: ආහාර සුරක්ෂිතතාව. නොපිසූ මස් වල ආහාර මගින් බෝවන රෝග ඇති කළ හැකි, ඔබේ සැමරුම් නරක් කළ හැකි, සහ සෞඛ්‍ය සංකූලතා ඇති කළ හැකි හානිකර බැක්ටීරියා අඩංගු වේ.

නිහතමානී බාබකියු ඇත්තේ මෙයයිග්රිල් කිරීමේ උෂ්ණත්වමානයපැමිණේ. එය සරල මෙවලමක් ලෙස පෙනෙන්නට ඇත, නමුත් බාබකියු උෂ්ණත්වමානය ආරක්ෂිත සහ රසවත් බාබකියු ආහාර ලුහුබැඳීමේ බලගතු මිතුරෙකි. අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය නිවැරදිව නිරීක්ෂණය කිරීමෙන්, ඔබේ මස් හානිකර රෝග කාරක තුරන් කරන ස්ථානයට ළඟා වන බව සහතික කර ගත හැකි අතර, කරදරයකින් තොර සහ විනෝදජනක ග්‍රිල් කිරීමේ අත්දැකීමක් සහතික කරයි.

ආරක්ෂිත ග්රිල් කිරීම පිටුපස ඇති විද්යාව

ආහාර විෂවීම ලෙසද හැඳින්වෙන ආහාර මගින් බෝවන රෝග, හානිකර බැක්ටීරියා අඩංගු දූෂිත ආහාර හෝ පාන වර්ග ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇතිවේ. රෝග පාලනය සහ වැළැක්වීමේ මධ්‍යස්ථාන (CDC) (https://www.cdc.gov/foodsafety/outbreaks/index.html) දත්ත වලට අනුව, සෑම වසරකම මිලියන ගණනක් මිනිසුන් ආහාර මගින් බෝවන රෝග නිසා රෝගාතුර වේ. මස්, කුකුළු මස් සහ මුහුදු ආහාර පොදු වැරදිකරුවන් වන අතර වැරදි ආහාර පිසීමේ ක්‍රම බොහෝ විට ගැටලුවට දායක වේ.

ආරක්ෂිත ග්රිල් කිරීම සඳහා යතුර අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය පිළිබඳ විද්යාව අවබෝධ කර ගැනීමයි. එක්සත් ජනපදයේ කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුවේ ආහාර සුරක්ෂිතතා සහ පරීක්ෂණ සේවාව (FSIS) (https://www.fsis.usda.gov/) අවම අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වයන් පිළිබඳ විවිධ මස් ආරක්ෂණ විස්තීරණ ලැයිස්තුගත කිරීමක් සපයයි. මෙම උෂ්ණත්වය හානිකර බැක්ටීරියා විනාශ කරන එළිපත්ත නියෝජනය කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, අඹරන ලද හරක් මස්, ආරක්ෂිත යැයි සැලකීමට 160°F (71°C) අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වයකට ළඟා විය යුතුය.

කෙසේ වෙතත්, ආරක්ෂාව යනු කාසියේ එක් පැත්තක් පමණි. හොඳම වයනය සහ රසය ලබා ගැනීම සඳහා, මස්වල විවිධ කොටස් පරිපූර්ණ අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් දුර්ලභ ස්ටීක්, 130 ° F (54 ° C) අභ්යන්තර උෂ්ණත්වයකදී වඩාත් හොඳින් භුක්ති විඳිය හැකිය.

බාබකියු උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය නිවැරදිව පාලනය කළ හැකිය. එය ග්‍රිල් කිරීමේ ක්‍රියාවලියෙන් උපකල්පනය ඉවත් කරයි, ඔබට නිරන්තරයෙන් ආරක්ෂිත සහ රසවත් ප්‍රතිඵල ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

ආරක්ෂාවෙන් ඔබ්බට: බාබකියු භාවිතා කිරීමේ ප්රතිලාභග්රිල් කිරීමේ උෂ්ණත්වමානය

ආහාර සුරක්ෂිතතාව අතිමහත් බව සහතික කරන අතරම, බාබකියු උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කිරීමේ ප්‍රතිලාභ ඉන් ඔබ්බට යයි. මෙන්න අමතර වාසි කිහිපයක්:

ස්ථාවර ප්‍රතිඵල: ඔබේ බාබකියු ප්‍රවීණත්වය කුමක් වුවත්, උෂ්ණත්වමානය සෑම විටම ස්ථාවර ප්‍රතිඵල සහතික කරයි. අඩුවෙන් පිසූ හෝ වැඩිපුර පිසූ මස් අනුභව නොකරන්න; සෑම විටම පරිපූර්ණ ආහාර පිසීම.

වැඩිදියුණු කරන ලද ඉවුම් පිහුම් ශිල්පීය ක්‍රම: උෂ්ණත්ව කාල ගණකයක් භාවිතයෙන් ඔබට විශ්වාසයක් ඇති විට, අවන්හලේ ගුණාත්මක භාවය ළඟා කර ගැනීම සඳහා ඔබට නිවසේ පිටුපස ග්‍රිල් කිරීම හෝ ධූමකරණය වැනි විවිධ ග්‍රිල් කිරීමේ ක්‍රම අත්හදා බැලිය හැකිය.

පිසීමේ කාලය කෙටි කරන්න: අවශ්‍ය අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය දැන ගැනීමෙන්, ඔබට පිසීමේ කාලය වඩාත් නිවැරදිව තක්සේරු කළ හැකි අතර මස් අධික ලෙස පිසීම සහ වියළීම වළක්වා ගත හැකිය.

මනසේ සාමය: ඔබේ ආහාර සුරක්ෂිත බව දැනගැනීමේ මනසේ සාමය මිල කළ නොහැකි ය. ඔබට කිසිදු කල්පවතින කරදරයකින් තොරව බාබකියු අත්දැකීම විවේකීව භුක්ති විඳිය හැකිය.

නිවැරදි බාබකියු උෂ්ණත්වමානය තෝරා ගැනීම: සෑම ග්රිල් කරන පුද්ගලයෙකුට මාර්ගෝපදේශයක්

ඔබේ බ්ලොගයේ මීළඟ කොටස විවිධ වර්ගයේ බාබකියු උෂ්ණත්වමාන, ඔවුන් කරන දේ සහ මිල දී ගැනීමේදී සලකා බැලිය යුතු මූලික සාධක ගැන සොයා බලනු ඇත. මෙම කොටස ඔබේ පාඨකයින්ට ඔවුන්ගේ පුද්ගලික අවශ්‍යතා සහ මනාපයන් සඳහා පරිපූර්ණ බාබකියු උෂ්ණත්වමානයක් තෝරා ගැනීමට දැනුම ලබා දෙනු ඇත.

කුඩා ආයෝජන විශාල බලපෑමක් ඇති කරයි

බාබකියු එකක්ග්රිල් කිරීමේ උෂ්ණත්වමානයඔබේ බාබකියු අත්දැකීමට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කළ හැකි කුඩා ආයෝජනයක් නියෝජනය කරයි. ආහාර සුරක්ෂිතතාවයට ප්‍රමුඛත්වය දීමට, ස්ථාවර හා රසවත් ප්‍රතිඵල ලබා ගැනීමට සහ ඔබේ ග්‍රිල් කිරීමේ කුසලතා පිළිබඳ විශ්වාසය වර්ධනය කිරීමට එය ඔබට හැකියාව ලබා දේ. එබැවින්, මෙම ගිම්හානයේදී ඔබ ඔබේ ග්රිල් ගිනි ගන්නා විට, මෙම අත්යවශ්ය මෙවලම සමඟ එය සන්නද්ධ කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඔබේ පැත්තේ බාබකියු උෂ්ණත්වමානයක් සමඟින්, ඔබට ඔබේ ගෙවත්ත ආරක්ෂිත සහ රසවත් බාබකියු තෝතැන්නක් බවට පත් කළ හැකිය.

අප හා සම්බන්ධ වීමට නිදහස් වන්නEmail: anna@xalonn.com or දුරකථන: +86 18092114467ඔබට කිසියම් ප්‍රශ්නයක් ඇත්නම්, ඕනෑම වේලාවක අප වෙත පැමිණීමට සාදරයෙන් පිළිගනිමු.