පිළිබඳ දළ විශ්ලේෂණයමෝල්ට් සිරප්
මෝල්ට් සිරප් යනු ඉරිඟු පිෂ්ඨය වැනි අමුද්‍රව්‍ය වලින් ද්‍රවීකරණය, පූජා කිරීම, පෙරීම සහ සාන්ද්‍රණය හරහා සාදන ලද පිෂ්ඨය සීනි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි ප්‍රධාන සංරචකය මෝල්ටෝස් වේ. මෝල්ටෝස් අන්තර්ගතය මත පදනම්ව, එය M40, M50, M70 සහ ස්ඵටිකරූපී මෝල්ටෝස් ලෙස වර්ගීකරණය කළ හැකිය. එහි පැණි රස සුක්‍රෝස් වල 30%-40% පමණ වන අතර, එය විශිෂ්ට ජල ද්‍රාව්‍යතාව, ලිපොෆිලිසිටි, අම්ල සහ තාප ප්‍රතිරෝධයක් ඇති බැවින් එය කැන්ඩි, පේස්ට්‍රි, ශීත කළ අතුරුපස සහ ඖෂධ නිෂ්පාදනය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියමෝල්ට් සිරප්
නූතන කාර්මික නිෂ්පාදනය ප්‍රධාන වශයෙන් අනුගමනය කරන්නේපූර්ණ-එන්සයිම ක්‍රමය, සාම්ප්‍රදායික මෝල්ට් සාරය පූජනීයකරණයට සාපේක්ෂව මෘදු ප්‍රතික්‍රියා තත්ත්වයන්, ඉහළ නිශ්චිතතාව සහ පහසු යාන්ත්‍රිකකරණය සහ කාර්මිකකරණය ලබා දෙයි. ක්‍රියාවලියේ ප්‍රධාන එන්සයිමය වන්නේβ-ඇමයිලේස්, එය පිෂ්ඨය අණුවල අඩු නොකරන කෙළවරින් α-1,4 ග්ලයිකෝසිඩික් බන්ධන ජල විච්ඡේදනය කර මෝල්ටෝස් නිපදවයි, නමුත් α-1,6 ග්ලයිකෝසිඩික් බන්ධන ජල විච්ඡේදනය කළ නොහැක.
මෝල්ට් සිරප් සංවර්ධනය ප්‍රධාන වශයෙන් අවධානය යොමු කරන්නේ:
- ඉහළ-මෝල්ට් සිරප්ඝන අන්තර්ගතය ≥80% සමඟසාමාන්‍ය ගබඩා තත්ව යටතේ ස්ඵටිකීකරණයකින් තොරව ස්ථායීව පවතී.
- පිරිසිදු මෝල්ටෝස් නිෂ්පාදනය.
අධි-මෝල්ට් සිරප් නිෂ්පාදනයේදී, ද්‍රවීකරණයේ මට්ටම ප්‍රවේශමෙන් පාලනය කළ යුතුය, aDE (ඩෙක්ස්ට්‍රෝස් සමාන) අගය 10 නොඉක්මවිය යුතුයකෙසේ වෙතත්, අඩු DE අගයක් පූජනීයකරණය අතරතුර දුස්ස්රාවිතතාව වැඩි කිරීමට, එන්සයිම කාර්යක්ෂමතාව අඩු කිරීමට සහ අවසාන නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක භාවයට අහිතකර ලෙස බලපෑ හැකිය.
ඉහළ සාන්ද්‍රණයකින් යුත් පිෂ්ඨය කිරි ජල විච්ඡේදනයේ අභියෝග සහ ප්‍රශස්තකරණය
පිෂ්ඨය සීනි බවට ජල විච්ඡේදනය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය අදියර දෙකකින් සමන්විත වේ:ද්‍රවීකරණය සහ පූජා කිරීමසාම්ප්‍රදායික ක්‍රියාවලි භාවිතය25%-35% පිෂ්ඨය සහිත කිරි, විශාල ජල ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ. එන්සයිම ප්‍රතික්‍රියා සඳහා මෙම ජලයෙන් කුඩා කොටසක් පමණක් අවශ්‍ය වන බැවින්, එයින් වැඩි ප්‍රමාණයක් පූජා කිරීමෙන් පසු වාෂ්ප විය යුතු අතර, එමඟින් වැඩි වීමක් සිදු වේබලශක්ති පරිභෝජනය සහ නිෂ්පාදන පිරිවැය. අතිරේකව, සමහර පැසවීම ක්‍රියාවලීන් සඳහා අවශ්‍ය වන්නේ40% ට වැඩි සාන්ද්‍රණයක් සහිත සීනි ද්‍රාවණ, පූජනීය ද්‍රවවල ඉහළ ඝන අන්තර්ගතයක් සඳහා ඉල්ලුමක් ඇති කරයි.
වැඩි කිරීමකිරි පිෂ්ඨය සාන්ද්‍රණයවාෂ්පීකරණ පිරිවැය අඩු කිරීමට ඵලදායී ක්‍රමයකි. කෙසේ වෙතත්, ඉහළ සාන්ද්‍රණ පද්ධතිවල ප්‍රතිඵලයක් ලෙස වැඩිදුස්ස්රාවිතතාවය, අසම්පූර්ණ උපස්ථර ජල විච්ඡේදනය සහ එන්සයිම කාර්යක්ෂමතාව අඩු වීම. කාර්මික නිෂ්පාදනයේදී, ලබා ගැනීමටමෝල්ට් සිරප්≥90% මෝල්ටෝස් අන්තර්ගතය සහිත, පිෂ්ඨය කිරි සාන්ද්‍රණය සාමාන්‍යයෙන් පාලනය වන්නේ10%-20%, නොඉක්මවන25%ඵලදායිතාව සහ ආර්ථික කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඉහළ උපස්ථර සාන්ද්‍රණ තත්වයන් යටතේ එන්සයිම ජල විච්ඡේදනය ප්‍රශස්ත කිරීම කෙරෙහි අනාගත පර්යේෂණ අවධානය යොමු කළ යුතුය.
Lonnmeter මාර්ගගත ඝනත්ව මීටරයමෝල්ට් සිරප්නිෂ්පාදනය
මෝල්ට් සිරප් නිෂ්පාදනය අතරතුර, නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම සඳහා සැකරීකරණය කරන ලද ද්‍රව සාන්ද්‍රණය තත්‍ය කාලීනව නිරීක්ෂණය කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.ලෝන්මීටරයමෝල්ට් සිරප්ඝනත්ව මාපකයකාලය තුළ පිෂ්ඨය කිරි සහ සීනි ද්‍රව සාන්ද්‍රණය නිරවද්‍ය ලෙස නිරීක්ෂණය කරයිද්‍රවීකරණය සහ පූජා කිරීම, සාක්ෂාත් කර ගැනීම:
✅ ශ්‍රේණියතත්‍ය කාලීන සාන්ද්‍රණ නිරීක්ෂණය, අතින් සාම්පල ලබා ගැනීමේ දෝෂ අඩු කිරීම සහ නිෂ්පාදන කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීම.
✅ ශ්‍රේණියස්වයංක්‍රීය පූජා කිරීමේ අන්ත ලක්ෂ්‍ය පාලනය, ස්ථාවර මෝල්ටෝස් අන්තර්ගතය සහතික කිරීම.
✅ ශ්‍රේණියවාෂ්පීකරණ ක්‍රියාවලිය ප්‍රශස්තකරණය කිරීම, බලශක්ති පරිභෝජනය අඩු කිරීම සහ ආර්ථික ප්‍රතිලාභ වැඩි දියුණු කිරීම.
යෙදුම සමඟලෝන්මීටරයමාර්ගගත ඝනත්ව මාපකය, නිෂ්පාදකයින්ට වඩාත් නිරවද්‍යතාවය ලබා ගත හැකියක්‍රියාවලි පාලනය, දියුණු කරන්නස්වයංක්‍රීයකරණය, අඩු කරන්නවියදම්, සහ තවත් සහතික කරන්නකාර්යක්ෂම හා ස්ථාවර නිෂ්පාදනය.
පළ කිරීමේ කාලය: 2025 පෙබරවාරි-11
